Bonjour,
Hiver doux et printemps précoce, la sève des érables commence à couler et la semaine prochaine, l’UTA (université du troisième âge ) organise un brunch à la cabane à sucre et je me suis inscrit.
Cela se passe dans la forêt, dans une « cabane » ou les récoltants font bouillir la sève de l’érable pour la transformer en sirop et un brunch est servi dans une grande salle avec des pommes de terre, des saucisses, des œufs brouillés ( parfois réconciliés ), des pancakes ( petites crêpes ), le tout inondé de sirop d’érable.
Ambiance collective amicale et bonne humeur sont là pour saluer le retour du printemps. Les calories sont abondantes et seront suffisantes pour la journée.
C’est une belle tradition qui permet de rencontrer des personnes d’une année sur l’autre !
Alors si vous venez visiter le Canada et la Péninsule Acadienne, ne manquez pas cette occasion de vous » sucrer le bec » !
Bon printemps à vous tous,
Jacques